Resep Blue Velvet Cake Yummy

Posted on

blue

Baca2.info – Blue Velvet Cake Praktis Yummy

Bahan:

500 g frosting keju

Bahan basah:
120 g mentega tawar
300 g gula pasir
3 butir telur ayam
180 ml buttermilk 1)
½ sdm air jeruk lemon
1/8 sdt vanilla ekstrak
1 sdm pewarna makanan gel biru

Bahan kering, ayak:
300 g tepung terigu serbaguna
1¼ sdt baking powder
¼ sdt soda kue
1/8 sdt garam

Cara Membuat:

• Cake:
1. Kocok mentega dan gula menggunakan mixer hingga pucat dan mengembang. Masukkan telur secara perlahan sambil dikocok hingga rata. Masukkan buttermilk, air jeruk, vanilla, dan pewarna, kocok rata.
2. Masukkan bahan kering, aduk lipat menggunakan spatula karet. Tuang adonan ke dalam 3 buah loyang (diameter 22 cm/ tinggi 5 cm) yang telah diolesi mentega dan ditaburi tepung.
• Memanggang:
1. Panggang dalam oven panas bersuhu 180o C hingga matang (± 20 menit). Keluarkan dari loyang, letakkan di atas rak kawat.
2. Iris tipis bagian atas cake guna mendapatkan permukaan cake yang rata saat dioles frosting. Ratakan 5 sdm frosting, tutup dengan bagian cake lainnya. Ulangi hingga memperoleh 3 lapisan cake.
3. Tutup seluruh permukaan cake dengan sisa frosting. Dinginkan.

1) Buttermilk: ‘Sisa’ dari krim kental yang diolah menjadi mentega, teksturnya lebih kental dari susu cair. Bisa diganti dengan yoghurt atau sour cream.
2) Mascarpone: Keju Italia dari krim yang dikentalkan. Substitusi dengan cream cheese untuk menggantikan komposisi keseluruhannya.